Split – prijestolnica Mediterana
Upravo objavljeni program ekskluzivnih mediteranskih večera ovogodišnjeg Festivala Taste the Mediterranean bogatiji je nego ikad. U nekima od vodećih splitskih restorana kuhat će domaći i strani vrhunski chefovi nagrađeni Michelinovim zvjezdicama, Gault&Millau tokama i ostalim prestižnim priznanjima. Novost je da će uz chefa domaćina, večeru pripremati još najmanje druga dva gostujuća chefa. Pravi gourmet doživljaj
Upravo objavljeni program ekskluzivnih mediteranskih večera ovogodišnjeg Festivala Taste the Mediterranean bogatiji je nego ikad. U nekima od vodećih splitskih restorana kuhat će domaći i strani vrhunski chefovi nagrađeni Michelinovim zvjezdicama, Gault&Millau tokama i ostalim prestižnim priznanjima. Novost je da će uz chefa domaćina, večeru pripremati još najmanje druga dva gostujuća chefa. Pravi gourmet doživljaj za ljubitelje dobre hrane koji će u samo jednoj večeri moći degustirati nekoliko različitih mediteranskih kuhinja.
Tako će chef Braco Sanjin u restoranu Kadena ugostiti francuskog chefa Lionela Lévyja, iz restorana Alcyone, Hotela InterContinentalu u Marseilleu, s jednom Michelinovom zvjezdicom i istarskog chefa Fabricija Vežnavera iz restorana Pergola, u Zambratiji, kojega je Gault&Millau Croatia proglasio chefom godine 2021. A desert će pripremiti francuski pastry chef Clément Higgins.
U restoranu Kinoteka, chef Marko Đurašević ujedinit će snage sa chefom Michaelom Gollenzom iz restorana Alfred Keller, Hotel Alhambra na Malom Lošinju, koji je upravo osvojio Michelinovu zvjezdicu i japanskim nagrađivanim chefom Ippeiom Uemurom koji u svom restoranu Tabi, u Marseilleu, spaja tradicionalno japansko kulinarsko umijeće s modernom mediteranskom kuhinjom.
U goste chefu Hrvoju Zirojeviću, u restoran Dvor, dolazi jedna mlada francuska chefica, Laetitia Visse, koja posebno voli pripremati mesne specijalitete te se njezin restoran u Marseilleu zove La femme du boucher (Mesareva žena). Za razliku od nje chef Antony Germani iz restorana Le Cabanon, u Marseilleu, najviše radi s plavom ribom.
U subotu navečer, u restoranu Zrno Soli, koji ima Michelinovu preporuku i 3 toke Gault&Millau, chef domaćin Stjepan Vukadin kuhat će uz bok slavnog slovenskog chef Jure Tomiča koji također ima Michelinovu preporuku i 4 toke Gault&Millau. A uz njih će se predstaviti grčki chef Anastasios Paraskeyaidis iz eksluzivnog resorta Mount Athos u Ierissosu. Večeru će zasladiti jedan od najboljih francuskih chocolatiera, Claude Krajner.
Dotle će u restoranu Zora bila chefovi Sandra i Dane Tahirović ugostiti cheficu i chefa koji oboje imaju Michelinovu zvjezdicu. Francuska chefica Coline Faulquier dobila ju je za svoj restoran Signature u Marseilleu, dok je hrvatskom chefu Deniju Srdoču ovo još jedna Michelinova zvjezdica za novi restoran Nebo, u sklopu Hotela Hilton Costabella u Rijeci, u kojemu je nedavno postao chef kuhinje.
Kad se tom impresivnom gourmet programu doda gala večera španjolske chefice Marije Jimenez Latorre kod chefa domaćina Gorana Šikića, u Hotelu Park te večera dobrodošlice za sve sudionike festivala koju će na splistkoj ribarnici pripremiti chef Zlatko Marinović – Noštromo – dobitnik ovogodišnjeg Gault&Millau Croatia trofeja za inovativnu tradicionalnu kuhinju – onda je posve jasno da će svojim kulinarskim programom Festival Taste the Mediterranean pretvoriti Split u prijestolnicu Mediterana.
