2026
Program
9. – 13. rujan 2026. · Mali Lošinj
3 događaja
Mali Lošinj Srednja škola Ambroza Haračića, Omladinska ulica 12
Radionica: Chef Adam Rajndl
Mladi chef iz Osijeka, koji se školovao u Hrvatskoj i Švicarskoj, profesionalno iskustvo je stjecao u restoranu Colonnade u Lucernu (2 Michelin*). U Restoranu Vinariji Josić u Zmajevcu, u srcu Baranje (4 toke Gault&Millau) izazov mu je tradicionalnim jelima od peradi, divljači i riječne ribe dati internacionalni pečat, koristeći prepoznatljive lokalne namirnice.
Dekonstruirani perkelt chefa Adama Rajndla Foto: Mario Đurkić
Mali Lošinj, Srednja škola Ambroza Haračića Omladinska 12
Radionica: di - go Kako poboljšati i ispeći kruh - riješenja za kvalitetno pekarstvo
Prvi domaći suhi kvasac, di - go, proizveden prije više od 40 godina u Koprivnici, uz podršku Lesaffre grupe prepoznatljivo je ime i pouzdan partner generacijama potrošača i pekarskih profesionalaca. Kako ga izvući iz klasičnog prodajnog konteksta i povezati ga s gastronomijom i edukacijom mladih kuhara.
Mali Lošinj, Srednja škola Ambroza Haračića, Omladinska ulica 12
Radionica: Chef Tommi Bjørnsen
Glavni kuhar i suvlasnik restorana Maren Anna i Gadus Nordisk Trattoria u Sørvågenu, na norveškom otočju Lofoten, službeni je norveški ambasador za bakalar. Pokazat će kako od tradicionalno sušenenog bakalara nastaje vrhunsko kulinarsko iskustvo.
Pridružite se festivalu
Okusite osebujni Mediteran uživo i sudjelujte na festivalu. Kao profesionalac ili kao turist, uvjerite se zašto je naš moto: dobra hrana, dobra vina, dobra zabava!
Kontaktirajte nas