Georgia Koutsoukou

Strastvena kulinarska profesionalka, gastronomska tutorica i konzultantica, koja govori nekoliko jezika, chefica Georgia Koutsoukou posvećena je uzdizanju mediteranske kuhinje na globalnoj sceni. Rođena je i odrasla u Kalamati, u Grčkoj, a formalno se školovala u Rimu. Od osmišljavanja sezonskih koncepata za restorane s Michelinovim zvjezdicama do predstavljanja tradicionalne grčke retsine u srcu Azije, njezinu međunarodnu karijeru definiraju autentičnost, inovacija i nepokolebljivo poštovanje prema mediteranskom terroiru. Od Sicilije do Tokija i Seula, gdje je promovirala inovativni koncept spajanja grčke retsine i lokalnih zanatskih proizvoda, uvijek promovira bogatstvo mediteranskih okusa. U međuvremenu je vodila mnoge kulinarske prezentacije o mediteranskoj prehrani na Sveučilištu u Barceloni i Gastronomskoj akademiji u Barceloni. Chefica Georgia Koutsoukou redoviti je gost na velikim nacionalnim i međunarodnim festivalima hrane, na kojima predstavlja regionalnu grčku gastronomiju i projekte poput kulinarskog koncepta "Doner Tailor - Made". Kao gastronomska instruktorica posvećena je obrazovanju nove generacije kuhara, vodi profesionalne majstorske tečajeve i savjetuje restorane diljem svijeta o razvoju jelovnika, nabavi namirnica i pričama koje ih prate. Mediteranska prehrana, održiva gastronomija i kulinarska baština u središtu su njenog interesa. Formalna obuka iz profesionalne višejezične komunikacije i diploma iz kulinarstva (IEK, Grčka) pretvorili su njezinu životnu strast prema gastronomiji u glavni profesionalni put. “U kulinarskom svijetu poznata sam kao Soul Chef. Titula odražava moje uvjerenje da sam kuharica srca. Za mene je kuhanje bez soul glazbe poput savršeno zrele rajčice bez maslinovog ulja - to je bitan, nevidljivi sastojak koji svemu udahne život.“