Igor Čimbur
Vlasnik restorana Baltazar · Zagreb 3 toke Gault&Millau · Hrvatska
Biografija
Igor Čimbur, vlasnik je legendarnog restorana Baltazar, u Zagrebu i suvlasnik u restoranima Soho Sushi. Igor je na čelu Baltazara naslijedio oca Bobu, koji je tijekom godina restoran na Kaptolu pretvorio u poznato društveno i gurmansko okupljalište Zagrepčana, ali i drugih posjetitelja grada. Igor se oduvijek bavi gastronomijom i pokretač je brojnih inicijativa na tom području. Kao dopredsjednik udruge Chef kuha doma, koja se posebno istakla nakon potresa u Sisku, aktivno promovira domaću kuhinju i potiče suradnju među chefovima. Svestran, Igor vodi i AI agenciju Melkior Tech, u kojoj razvija inovativna rješenja za poboljšanje poslovnih procesa.