Daniel Čečavac
Sommelier · Weinakademiker · Hrvatska
Biografija
Daniel Čečavac široj je javnosti poznat kao lice s televizije, koje u specijaliziranom programu Fino&Vino predstavlja zanimljive vinske priče, opisujući na stručan, ali jednostavan način karakteristike najatraktivnijih vina iz Hrvatske i susjednih zemalja.
Ali Daniel Čečavac je prije svega jedan od hrvatskih vrhunskih sommeliera, koji je stekao najviši, 4. stupanj edukacije WSET- a (Wine & Spirit Education Trust) u Londonu i prestižnu titulu Weinakademikera na Weinakademie u Rustu, u Austriji. Uspjeh je tim veći kad se zna da ukupno ima 900 Weinakademikera u 45 zemalja svijeta.
Prije sedam godina, u suradnji s vinarijom Grabovac iz Imotskog, stvorio je i vlastiti vinski brand Jeka riserva, a godinu dana ranije osnovao je Wine Club Croatia, za vinski konzalting u hospitality industriji, izradu vinskih karta, za edukaciju osoblja u ugostiteljstvu i profesionalne wine tastinge.
Vodi tečajeve sljubljivanja vina i hrane te organizira vinske ture za profesionalce i ljubitelje vina. Profesor je i na novom Fakultetu za gastronomiju i hotelski management splitskog Sveučilišta, sa sjedištem u Makarskoj, gdje studentima predaje uvod u enologiju i sommelierstvo te kolegij o svjetskim vinima.