Vedran Gotovac
Restoran PiNKU fish & wine · Split – 2 toke Gault&Millau Croatia, Michelin preporuka · Hrvatska
Biografija
Radio je kao profesionalni barmen i konobar dugi niz godina u poznatim splitskim barovima i klubovima te restoranima. Godine 2021. započinje s prekvalifikacijom, te se potpuno fokusira na metode izrade jela koje koristi restoran PiNKU fish & wine.
Svoju samostalnu kuharsku karijeru započeo je 2022. godine u spomenutom restoranu u suradnji s tadašnjim chefom Nikolom Marušićem. Metode izrade jela, kao i specifični pristup servisu izgradile su ga u tematskog kuhara u potpunosti prilagođenog ponudi restorana PiNKU.
Godine 2023. preuzima mjesto chefa kuhinje te nastavlja raditi na novim kreacijama zajedno s PiNKU fish & wine kreativnim timom.