Toni Boban
Restoran K.užina · Split · Hrvatska
Biografija
Rođen u Maleziji, točnije Johor Bahru, chef je od malena povezan s fuzijom japansko/azijske kuhinje. Radio je s poznatim mentorima poput chefa Hrvoja Zirojevića. Kao mlađi kuhar osvojio je Biser mora i IKKER (Interregionalni kup kuhara europskih regija). Radio po Splitu, Hvaru, Korčuli, ali je znanje nadopunio u Singapuru, gdje je pohađao masterclass tečajeve. U Splitu je bio chef kuhinje u restoranu Corto Maltese, gdje, je kako kaže, brusio zanat.
Cilj mu je bio da sa svojim timom restoran dovede do profesionalne razine kuhanja. U tom je uspio, a potom je krenuo dalje i lani je otvorio svoj restoran par stotina metara dalje, između splitske Pjace i Ribarnice. K.užina, to je ime njegovog restorana, odmah je privukla goste koji cijene kuhinju talentiranog chefa.