Stjepan Vukadin
Restoran Il Ponte · Trogir 3 toke Gault&Millau Michelin preporuka · Hrvatska
Biografija
Životna priča chefa Stjepana Vukadina uistinu je neobična. Rođen 1993., u dobi od 14 godina otišao je u sjemenište s namjerom da postane svećenik. Ali, kako kaže, život je imao druge planove za njega te je otkrio «zadivljujuće» carstvo gastronomije.
Danas je Stjepan chef i suvlasnik restorana Il Ponte u Trogiru, a proslavio se i svojom ulogom u poznatoj televizijskoj emisiji Masterchef gdje je od 2020. stalni član žirija. Strast koju gaji prema kuhanju očita je u svakom jelu koje kreira. Zahvaljujući nepokolebljivoj predanosti nabavi najsvježijeg iz mora i korištenju lokalnih namirnica, zaslužio je ne samo pohvale, već i poštovanje svojih kolega.
Njegovo kulinarsko umijeće nagrađeno je prestižnim priznanjima, uključujući visoke 3 toke u vodiču Gaulta i Millaua te Michelinovu preporuku. Njegova filozofija kuhanja je tradicija na moderan način, okusi baka i djedova pretočeni u tanjure visoke bistronomije. Mišljenja je da su ljudi ti koji čine restoran: po njemu nijedan chef ne može napredovati sam, ako nema dobre kolege i suradnike na radnom mjestu.