Jasmina Vukašinović

“Radim kao chefica u restoranu Jasmin a Maslina koji sam otvorila prije 5 godina u Novom Sadu. Nudimo vrhunsku hranu s toplom i prijateljskom atmosferom Balkana. Poslužujemo set meni za ručak i večeru uz najbolja regionalna vina. Naše veze s lokalnim vinarijama, promotorima vina i ljubiteljima vina pažljivo se njeguju godinama. Neumorno sam u potrazi za najukusnijim lokalnim namirnicama. Naše prodavače i naše goste doživljavamo kao proširenu obitelj, zajednicu koja je strastveno zaljubljena u život. Studirala sam u Umjetničkoj školi za grafički dizajn, zatim sam odabrala filozofiju na Sveučilištu u Novom Sadu, ali sam završila visoku ekonomsku školu i zaposlila se u poreznoj upravi. Prije nego što sam postala kuharica i poduzetnica, bila sam porezna inspektorica i majka četvero djece. Prvo me naučilo kako slušati ljude i čuti što im stvarno treba, a drugo me naučilo kako stvarati čarolije u kuhinji. Odrasla sam u novosadskoj obitelji u kojoj se vodilo računa da djeca dobro jedu i čitaju. U doba vladavine pašteta i hrenovki, brata i mene hranili su kuhanim i zdravim jelima. Puno mi je pomoglo što mi je dobar prijatelj i kum na vjenčanju bio Bane Zakić, legendarni srpski kuhar. U početku sam otvorila Klub ljubitelja tjestenine u privatnom stanu, ali je to ubrzo preraslo u restoran Jasmin a Maslina. Danas u svom restoranu volim stvarati jedinstvena kulinarska iskustva za svoje goste, pripremajući originalne set menije i nova jela.”

Odabir izvrsnih namirnica i kreiranje jela uz opuštenu i prijateljsku atmosferu ubrzo su učvrstili ugled restorana u inozemstvu. Po riječima jednog gosta: “Rekli su mi da ne mogu otići iz Srbije dok ne jedem kod vas”.

Restoran Jasmin a Maslina dobio je ocjenu 14.5/20 u vodiču Gault & Millau Srbija 2023 i osvjio 2 toke.